¿Qué es cerveza ipa?

La cerveza IPA, siglas de India Pale Ale, es un estilo de cerveza que se caracteriza por su alto contenido de lúpulo y fuerte aroma y sabor amargo. Se originó en el siglo XVIII en Inglaterra y fue diseñada para sobrevivir a largos viajes a la India, lo que requería una cerveza más fuerte y con mayor contenido de lúpulo para preservarla.

Las IPAs se distinguen por su color ámbar a cobre, cuerpo ligero a medio y un nivel de alcohol que suele oscilar entre el 5% y el 7%, aunque hay variantes más fuertes conocidas como Double IPA (DIPA) que pueden tener un contenido de alcohol de hasta el 10% o más. Son conocidas por su atractivo aroma a lúpulo, que puede incluir notas cítricas, florales, herbales o terrosas.

En cuanto al sabor, las IPAs tienen un amargor prominente y equilibrado con el dulzor de la malta. El lúpulo utilizado a menudo proporciona matices cítricos, frutales o resinosos a la cerveza, y puede haber también sabores a pino o especias. En general, las IPAs son reconocidas por su intensidad de sabor y su perfil amargo distintivo.

En la actualidad, las IPAs se han vuelto extremadamente populares en la comunidad cervecera artesanal, con muchas cervecerías experimentando con una amplia variedad de estilos y sabores. Además de las IPAs tradicionales, existen variantes como las New England IPA, que son más turbias y jugosas, o las West Coast IPA, más secas y amargas.

En resumen, la cerveza IPA es un estilo de cerveza caracterizado por su alto contenido de lúpulo, aroma intenso, sabor amargo y un equilibrio entre amargor y dulzor. Es un estilo muy apreciado por los amantes de la cerveza artesanal y ha ganado popularidad en todo el mundo.